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プリッキーズ


プリッキーヌという香辛料がある。
タイ原産のトウガラシで、タイ料理では多く使われています。

ししとうを小さくした感じの実なのですが
トウガラシですから当然辛い。
辛くて有名なハバネロと同等程度に辛いのだとか。

さて、プリッキーヌを使った新しい調味料を
高知の会社が作ったのをご存知でしょうか?
高知を代表する調味料といえば、
高知の特産の柚子を使ったゆずポン酢。

このゆずポン酢にプリッキーヌを漬け込んだ事から誕生したのが
ピリ辛のポン酢。
それを何度も改良して商品化したのが「プリッキーズ」


「プリッキーズ 激辛」
「プリッキーズハマる辛」
「プリッキーズ ほのから」
の三種類の辛さがあり好みや料理に応じて使い分けるのが良いのだとか。

製造元はチカミミルテック株式会社という
布等の原材料を扱っている会社で
社長さんがタイの関連会社を訪問する中で
プリッキーヌと出会い、商品開発までこぎつけたというのも面白いですよね。

プリッキーズとして販売を始める以前にも
別の名前で販売されていたそうですが
3種類の辛さが揃ったのを機に
プリッキーズとして刷新。
2010年の2月から新スタートとなったようです。

興味があったので、どこで買えるのかなー?と
高知に帰った時に探してみると
高知空港のお土産物売り場にも売っておりましたね。
他にも高知県内の地場産品取り扱い店や
サニーマートなんかでも取り扱ってるみたいです。

柚子ポン並みに全国区になる日も近いかも!?

http://www.prikkheenhu.com/







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