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夏！といえば冷たい食べ物。
冷たい食べ物と言えばアイス！
アイスクリームも美味しいし、
かき氷だって食べたい。
高知の夏のアイスと言えば
アイスクリン。
アイスクリンは
見た目はアイスクリームなんだけれど
食感はシャリシャリとしていて
シャーベットみたいなんだな。
桂浜とかの高知の名所に行けば
パラソルを立てて売っていたりする。
その販売しているアイスの台とかに
「1×1=1」という文字が書かれている。
高知の人は、馴染みがあるので
全く疑問にも思わないけれど
県外の人はすごく不思議に思うみたいですね。
これはアイスクリンのブランドみたいなもので
「いちかけるいちのアイスクリン」というんだな。
このせいで、高知の人は
「1×1は？」と聞かれたら
「アイスクリン」と条件反射してしまう（笑）
味は、アイスクリームに比べて
あっさりとしていて、
かき氷のようなスッキリした後味で
高知以外では、なかなか食べる事ができないんじゃないかな。
ところでアイスクリンを入れるためのコーンが
基本は、一般的な茶色のコーンなんだけれど
緑やピンクのコーンがあるんです。
それが特別な感じがして、
子供の頃は、どうしてもそのコーンが欲しかったんだけれど
前回、高知に帰省した時に
やっぱり色付きコーンで食べたかったんですよね（笑）
いくつになっても変わりませんね。
最近は、コーンだけじゃなくて
アイスクリンにもバリエーションが増えたみたいで
いろいろな味が楽しめるようになったみたいです。
夏場の高知の観光地に行けば、
必ず販売所を見かけると思うので
その時は、迷わず買ってくださいね＾＾
関連リンク
高知アイスクリーム商工業（協）
（http://www.kochilife.com/~1kakeru1/index.html）
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高知県人のソウルフードと言えば
一もニもなく「鰹のタタキ」でしょう。
高知に居る時に
「鰹のタタキが嫌い」という人に
会った事がありません。
ところが高知から出た時に
「鰹のタタキ」の話をすると
「あまり好きじゃない」と言う人の多さに驚きました。
理由を聞くと、
「鰹は臭い」なんて言う人が意外に多いんですよね。
だけど僕は、それまで
鰹を「臭い」なんて思った事がなかったので
すごく不思議に思いました。。
でも、県外で鰹を食べた時に納得。
「鰹のタタキ」という名前はついているけれど
今まで僕が高知で食べていた「鰹のタタキ」とは
全く別物だったんですよね。
県外で見る鰹のタタキは
色が黒くなってしまっていたり
切り身が薄かったり
ショウガおろしが添えられていたりします。
高知では、あまりお目にかかれない鰹のタタキです。
高知ではスーパーでも
新鮮な鰹が手に入ります。
切り身も、大胆に１ｃｍくらいの厚みで切って
薄く切ったりは、あまりしません。
最近は、高知でも薄く切る傾向があるみたいですが
やっぱり大胆に厚く切った方が美味しいと思うんです。
ショウガおろしも県外では、一般的みたいなんですが
今まで一度も鰹のタタキを
ショウガおろしで食べた事なんてありません。
鰹のタタキに添えるのは、ショウガではなくてニンニクです！
明日の仕事の事やデートの事なんて考えちゃいけません。
鰹のタタキにはニンニクのスライス以外考えられないです。
なので、絶対ニンニクスライスで食べて下さいね。
他にも添え物として
ワカメや大葉、タマネギスライス、
紅葉おろし、みょうが、キュウリなんてのも
なかなか美味しいですよね。
まぁ、何から何まで別物の高知の鰹のタタキ。
「鰹が嫌い」なんて言ってた人も
高知で鰹を食べると、
鰹が好きになって戻ってきます。
それくらい別物なんですよね。
高知に行った時には、どんなに時間がなくても
どんなに慌ただしくても、
必ず鰹のタタキを食べましょう。
鰹のタタキを食べない高知なんて
高知に行く意味が半分くらい無いと言っても
言い過ぎじゃないかもしれません。
最近は、鰹のタタキのたれで食べる食べ方じゃなく
塩で食べる、塩タタキなんてものも流行っているようです。
あと、鰹はタタキだけじゃなくて
お刺身にしても美味しいんですよね。トロ鰹。
美味しいですよー＾＾
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もうすぐで夏がやってきますねえ。
みなさんお元気ですか？
これから暑くなると
夏バテしてしまわないように
ウナギとかの精のつく食べ物を食べますよね。
というわけで今回は夏バテ対策にもバッチリの
「ししとう」を紹介してみますね。
おっと、その前に、
何故、「高知ラブ」のブログなのに
「ししとう」を紹介するのかというとですね
ししとうは高知県が全国一の生産量なんですよね。
しかも僕の育った南国市が一番なんだとか。
特にハウス栽培で育てられた冬場のししとうは
全国の生産量の、ほとんどをまかなっているという
高知の特産品でもあるんです。
ししとうを見たら、
ほぼ高知県産であるといっても過言じゃないでしょう。
スーパーなどで売られている、
ししとうのパックにも
高知県園芸連のマークが、きっとあるはずです。
さて、食材としての、ししとうの話に戻りますね。
実は、ししとうにはビタミンＣが沢山含まれていて
夏バテに効く食材なんですよ。
知ってましたか？
ビタミンＣは免疫機能を高めて
疲労回復の効果がありますからね。
あと、ビタミンＡも豊富なので
お肌にも良いみたいですし
消化器系の調子も良くなるそうなので
食欲のなくなる夏には、もってこいですよね。
しかも、ししとうは、
焼いても、炒めても、揚げても、煮ても食べられるので
いろんな料理に使えるんですよ。
個人的には、そのままフライにして
ソースで食べるのが好きですねえ。簡単です。
他にもベーコンで巻いて炒めたりしても美味しいですよ。
といっても男の一人暮らしをしている
僕のいい加減な料理を紹介してもしょうがないので
ししとうを使った料理を紹介してくれている
ホームページを下の方でいくつか紹介しておきますね。
これからの暑い季節を、
ししとうを食べて元気に乗り切りましょう！
ししとうレシピのあるページ
シシトウのレシピ(土佐香美農業共同組合）
ししとうレシピ（COOKPADクックパッド）
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高知の玄関口と言えば
高知龍馬空港。
西日本に住んでいる人以外は
高知に来る時はこの
高知龍馬空港を利用するんじゃないだろうか。
なんとも変わった名前であるけれど
高知空港から高知龍馬空港へと
2003年に、愛称が変更になった。
人の名前を使った空港としては
日本では初めての空港みたいだ。
最初は、すごく違和感のあった愛称だけれど
慣れてしまえば、愛着が沸いてしまうから不思議だ。
海外ではロバート・Ｆ・ケネディ空港とか
人の名前が付いた施設なんかは珍しく無い。
国際的な感覚で言えば普通の事で
高知にも、こういう国際感覚があるってのは良い事だ。
規模的には小さな空港で
乗り場が4つしかなかったり
広島や宮崎、北海道への就航便がなくなってしまうなど
さみしい感じがあるのも否めない。
特に北海道への便がなくなってしまったのは
けっこう寂しいものがある。
高知の人が北海道へ行くためには
海外旅行と同じくらいハードルが高くなってしまった。
逆に北海道の人も高知へ来るのに大変になってしまったね。
せっかく「よさこいソーラン」などで交流があるのだから
なんとしても残して欲しかったのだけれど。。。
しかしながら、空港を拡張したりして
まだまだこれからも整備が進められて元気な様子もある。
それに、沖縄への直行便もある。
高知は暑いし、海が多いし、奇麗なのもあってか
あまり高知の人は海に興味が無い（当たり前すぎて）。
僕も高知に住んでいた頃は同じで
沖縄への便があるなんて気付きもしなかった。
（というかこれを書いている時に調べて初めて気が付いた）
知っていれば、ちょこちょこ遊びに行けたのに！
どうせならこれからももっと発展して欲しい。
せっかく国際感覚で人名を付けたのだから
国際空港になってしまえばいいのになと思う。
世界的に見れば、
四国は大きさ的にも「島」なのだし
Shikoku Islandでリゾート地として
世界にもっと知ってもらって
世界との玄関口が高知龍馬空港になれば素敵だと思う。
もしも国際空港になったら、
僕も東京から高知へ移住しても良いかもしれない。
いかんせん、高知から海外へ行こうと思うと
国内線を乗り継がなければいけないので
旅費も、時間もかかってしまう。
高知から国際空港への往復の料金で
安い海外ツアーに行けてしまうんだもの。
それが国際空港になればクリアされるし
ふらりと高知からニューヨークあたりへ行けるようになれば
東京に居る必要もあまりなくなってくる。
すごい素敵だ。
がんばれ高知龍馬空港！
ちなみに空港周辺の景観は、
椰子の木が道路沿いに植えられてあったり
平野ということもあり道がまっすくで遠くまで見渡せるので
ちょっとした南の島のような景色になっています。
空港も海の近くなので、潮の香りもしたりして
南の島が好きな僕にとっては、すごく好きな景色でもあるのです。
参考リンク
高知龍馬空港（http://www.kochiap.co.jp/）
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